KAFFEELAND HAINISCH Blog - Seite 2 von 12 - Wissenswertes um Kaffee, Kaffeeanbau, Ernte, Handel, Kaffeerösten und Kaffeezubereitung

KAFFEELAND HAINISCH Blog

Wissenswertes um Kaffee, Kaffeeanbau, Ernte, Handel, Kaffeerösten und Kaffeezubereitung
Allgemein

Gesundheit und Sicherheit gehen vor (Informationen zum Coronavirus)

13. März 2020
ACHTUNG

Aufgrund der momentanen Situation (Coronavirus) werden auch im KAFFEELAND HAINISCH umfangreiche Maßnahmen umgesetzt. Unsere Kunden/innen und Familien sind uns wichtig. Gesundheit ist das wertvollste Gut und wir können alle unseren Beitrag leisten. Gastronomiebetrieb bis auf Weiteres eingestellt Wir sehen unsere Verantwortung gegenüber unseren Gästen, unseren Kunden/innen und unserer Familie in dieser Situation und bitten daher […]

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Kaffeetipps für Reisen

London: Greenwich Market

6. März 2020
Greenwich Market Tafel

Greenwich Market, Londons einziger historischer Markt, der zum Weltkulturerbe gehört, ist von Montag bis Sonntag von 10:00 bis 17:30 Uhr geöffnet. Hier findet neben man Antiquitäten, Mode, Boutiquen und vielem mehr täglich auch ein „Street Food Festival“. Im überdachten Bereich (für London nicht unerheblich) des Greenwich Markets gibt es einen eigenen Street Food Bereich. Bei […]

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Allgemein | Produktvorstellung

Kaffee des Monats März 2020

1. März 2020
Kaffee des Monats März

„Organic Peru“ nennt sich unser Kaffee des Monats März. Dieser in Peru beheimatete sortenreine (single origin) Spezialitätenkaffee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Er hat alles was ein Premium Gourmet Kaffee braucht: einen vollmundigen Geschmack mit einer würzig-weichen Note, eine erlesene und weiche zitronige Säure und einen lang anhaltenden seidigen Abgang. Er ist ein angenehm kräftiger […]

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Allgemein | Produktvorstellung | Ratgeber

Zucker im Kaffee

27. Februar 2020
Zucker für Kaffee

Heute beschäftigen wir uns mit Zucker im Kaffee und meinen damit nicht den Samba-Schlager von Erik Silvester aus dem Jahre 1969. Wer das Internet beschäftigt, wird auch auf eine TV Total Version aus dem Jahre 2009 (Eminem im Duett mit Stefan Raab) dieses deutschen Hits stoßen. (Beide Versionen finden sich am Ende des Beitrages). Uns […]

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Allgemein | Kaffeetipps für Reisen

Cafés und Coffee Shops in Europa

6. Februar 2020
Europakarte mit Anzahl Kaffeehäuser je Einwohner

In den letzten Tagen wurde von der SCA eine Statistik zur Anzahl der Cafés und Coffee Shops quer durch Europa veröffentlicht. Hinter der SCA Bezeichnung Café verstecken sich unsere klassischen Kaffeehäuser, die neben Kaffee auch ein breites Getränke- und Speisenangebot haben. Ein Coffee Shop hingegen hat einen eindeutigen Fokus auf Kaffee und bietet möglicherweise auch […]

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Allgemein | Produktvorstellung

Kaffee des Monats Februar 2020

1. Februar 2020
Kaffee des Monats Februar

Unser Kaffee des Monats Februar ist Honey Processed* und wird kontrolliert biologisch in der Nähe von Marcala im Norden Honduras von den rund 100 Mitgliedern der äußerst kleinen und familiären Kooperative „El Jiguero“ angebaut. Er überzeugt durch einen subtilen und aufgrund der Honey-Aufbereitung süßlichen Geschmack. Ein weicher und runder Körper machen ihn zu einem milden […]

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Kaffeesatz | Rezepte

Knäckebrot aus Kaffeesatz mit Erbsencreme

22. Januar 2020
Knäckebrot mit Erbsencreme

Kaffeesatz ist viel zu kostbar um einfach so weggeworfen zu werden. Dass sich Kaffeesatz äußerst vielfältig verwenden lässt und im Umfeld von Haus und Garten beinahe schon als Wundermittel angesehen werden kann, mag kaum noch überraschen. Aber was das Schwedenhaus Wien Team (das Eventteam der schwedischen Botschaft) rund um Lea Widen mit den beiden Spitzenköchen […]

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Allgemein | Veranstaltungen

Das war die Ferienmesse 2020

20. Januar 2020
die Showküche auf der Ferienmesse

Gemeinsam mit dem Schwedenhaus Team durften wir am Sonntag auf der Showbühne in der Genusswelt der Ferienmesse die schwedische Kulinarik und die greenswedishkitchen hoch leben lassen. Günter durfte mit Lea Widen (Gastgeberin und Eventmanagerin der Schwedischen Botschaft), Sten Engdahl (Botschaftsrat, Referatsleiter für Wirtschaft, Medien und Kultur der Schwedischen Botschaft), Alexandra Palla (Bloggerin Rough cut blog […]

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Veranstaltungen

Showküche der Ferienmesse Wien (19. Jänner / 13:15 Uhr)

9. Januar 2020

Die Ferienmesse in Wien benötigt sicherlich keine Ankündigung im KAFFEELAND-Blog. Auch ist die Genusswelt in der Halle B Messebesuchern vermutlich als Kulinarikevent bekannt. Hier treffen mit Kulinarik und Reisen zwei gut zusammenpassende Themen aufeinander. Das Herzstück dieser Genusswelt ist die Showküche, in der Länderspezialitäten vorgestellt werden. Durch das Programm der kulinarischen Weltreise führt Moderatorin Simone […]

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Allgemein

Ein Geschenk zum Fest von Befana

6. Januar 2020

In Italien warten die Kinder in der Nacht zum 6. Januar auf die Gaben, die ihnen die Hexe Befana bringt. Der Name stammt ab von Epiphanie, dem Kirchenfest der Heiligen Drei Könige Kaspar, Melchior und Balthasar. Der Sage nach soll die Hexe von den Hirten die Frohe Botschaft gehört haben. Der Stern von Betlehem sollte sie […]

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