Kaffeezubereitung | Ratgeber | Zubereitungsarten

Kaffee brühen, die wichtigsten Zubereitungsarten

rauchende Kaffeebohnen mit Schriftzug: Kaffeezubereitungsarten

Wir haben unseren Zubereitungsratgeber überarbeitet und um weitere Zubereitungsarten ergänzt. Jetzt finden sich in unserem Überblick die 13 wichtigsten Zubereitungsarten für Kaffee. Neben der Schnellübersicht finden sich in den jeweiligen Ratgebern genaue Anleitungen, Reinigungshinweise und natürlich Tipps zu den Kaffeezubereitungen. Überblick verschiedene Zubereitungsarten Kaffeemenge, Mahlgrad und Dichte des Kaffeemehls steuern die Kontaktzeit des Wassers mit […]

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Rezepte

Espresso Martini

ein Glas Espresso Martini steht auf der Bar

Ein herzliches Danke an die Destillerie Puchas, die seit geraumer Zeit mit unserem Kaffee einen Premium Kaffee Gin brennt (siehe auch unseren Beitrag Kaffee Gin und wie es dazu kommen musste). Nachdem laut Kaffeereport die meisten der befragten Österreicherinnen und Österreicher gerne einen Kaffeedrink, wie z.B. einen Espresso Martini ausprobieren wollen, haben wir hier die […]

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Allgemein | Geschichte | Kaffeewissen & Tipps | Über den Tassenrand hinaus | Veranstaltungen

„Tag des Kaffees“ am 1. Oktober

zum "Tag des Kaffees" sitzt eine Kaffeebohne mit einer Kaffeetasse auf einem Kaffeesack

Am 1. Oktober ist es dann endlich wieder so weit: „Tag des Kaffees“ Als KAFFEELAND haben wir uns auf die Suche nach dem Ursprung dieses außergewöhnlichen Tages begeben. Zusätzlich wollten wir noch wissen, warum gerade an diesem Tag mancherorts auch „happy coffee new year“ gerufen wird. Der „Tag des Kaffees“ wird in vielen Ländern gefeiert […]

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Geschichte

Die Legende rund um Khaldi, tanzende Ziegen und Kaffee

eine Ziege vor Kaffeesträuchern

Irgendwo in den Wäldern rund um Bonga. Wir schreiben das 9te Jahrhundert. Heute wird der Ziegenhirte Khaldi mit der Entdeckung von Kaffee die Welt verändern. Es ist bereits nach Mitternacht, doch Khaldi ist noch immer auf den Beinen. Normalerweise würde er sich schon längst, zusammengekuschelt im Reich der Träume befinden. Doch in dieser Nacht wollen […]

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Rezepte

Gnocchi Gorgonzola e una Cascara

Gnocchi Gorgonzola mit Cascara Kaffeekirscheneistee

Inspiriert vom Kultsong Carbonara aus dem Album 85555 der deutschen Band Spliff, haben wir uns diese Kombination ausgedacht. „Spaghetti Carbonara e una Coca Cola“ so lautet der Refrain des 1982 veröffentlichten Liedes. Also italienische Pasta in Kombination mit einem koffeinhältigen Getränk. Alles klar, wir haben uns für Gnocchi mit einer feinen Gorgonzola Sauce entschieden und […]

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Rezepte

Strawbeery Iced Tea

Sommer coktail Strwabeery Iced Tea

Wenn der Sommer seinen Höhepunkt erreicht, ist es an der Zeit seine gesamte Kreativität auszuspielen und mit dem Strawbeery Iced Tea ein neues Rezept für einen coolen Sommerdrink auszuprobieren. Weil wir Erdbeeren lieben, haben wir uns auf diese erfrischende Variante mit frischen (oder gefrorenen) Früchten und einem Schuss Mineralwasser geeinigt. Was wir benötigen: Und so […]

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Kaffeezubereitung | Ratgeber | Rezepte

Barista Chart – italienische Klassiker

Barista Chart - italienische Klassiker

Der Espresso hat seinen Ursprung in Italien, wo er um 1900 erstmals in Mailand serviert wurde. Er wurde ursprünglich ausschließlich mit Dampf zubereitet und auch nur auf speziellen Wunsch des Gastes und ausschließlich an der Schank serviert. Heute ist er Teil des italienischen Lifestyles und untrennbar mit dem italienischen Dolce Vita verbunden. Caffé ist in […]

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Rezepte

Beery Summer Kiss

Sommercoktail Beery Sommer Kiss vor Seerosen

Wir haben diesen Cocktail Beery Summer Kiss genannt, weil uns der Genuss dieses Sommercocktails an einen beerigen Sommerkuss erinnert. Diese Belohnung nach einer frische Beerenernte im Hochsommer wird sich keiner entgehen lassen. Aber auch ohne frische Ernte lässt sich die warme Jahreszeit mit einem beerigen Sommerkuss bestens genießen. Was wir benötigen: Und so wird´s gemacht:

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