weil Sie und Ihre Gäste es Wert sind,
den besten Kaffee zu trinken.
Beiträge und Informationen rund ums KAFFEELAND HAINISCH und Kaffeehaus Hainisch, von denen wir uns denken, dass diese allgemein sind.
Ein Gespräch auf der Triestespresso hat unsere Neugierde geweckt. Wir waren motiviert nach der ersten Espressomaschine und dem Ursprung des Espresso zu suchen. Obwohl die Triestiner ihre Stadt als La citta del caffè (nachzulesen in unserem Beitrag Triest: Kaffeepass) bezeichnen, ist der Ursprung des italienischen Klassikers und der dazugehörigen Maschinen nicht in Triest sondern in […]
„wave of coffee“ bezeichnet die drei wesentlichen Kaffeebewegungen. Diese stellen einerseits große Veränderungen in der Kaffeeindustrie dar, bringen jedoch auch deutliche gesellschaftskulturelle Veränderungen mit sich. Trish Rothgeb prägte 2002 den Begriff mit der Bezeichnung „3rd wave coffee“ in einer „Roasters Guild Publication“ Veröffentlichung. Damit waren die drei wesentlichen Kaffeebewegungen auch erstmals als „Wellen“ definiert. Jede […]
Am 1. Oktober ist es dann endlich wieder so weit: „Tag des Kaffees“ Als KAFFEELAND haben wir uns auf die Suche nach dem Ursprung dieses außergewöhnlichen Tages begeben. Zusätzlich wollten wir noch wissen, warum gerade an diesem Tag mancherorts auch „happy coffee new year“ gerufen wird. Der „Tag des Kaffees“ wird in vielen Ländern gefeiert […]
Bereits seit dem frühen Mittelalter wird Kaffee getrunken. Allerdings wurde das wunderbare Getränk damals ganz anders zubereitet als heute – entsprechend waren die Ergebnisse und die Verbreitung des Kaffees. In unserer Brew School gehen wir auf Entdeckungsreise zur Kaffeezubereitung und was wir daraus gelernt haben, um wohlschmeckende Ergebnisse zu erzielen. Was ist der Unterschied zwischen […]
“Wenn du eine Frau bist … … ist dein Platz im Haus deines Mannes. Du kochst, wäschst, versorgst die Familie, kümmerst dich um das Vieh, arbeitest auf dem Feld. Aber mitzureden hast du nichts, du darfst nicht einmal ein Stück Land oder sonst etwas besitzen. Wenn du keine Kinder zur Welt bringst oder nur Mädchen, […]
KAFFEELAND Transparenzbericht 2024 Das Jahr 2024 war im KAFFEELAND so wie eigentlich jedes Jahr, nämlich wieder einmal ganz anders als erwartet. Als Familie und Familienbetrieb haben wir 2024 unzählige Herausforderungen gemeistert und durften manch außergewöhnliche Aufgabenstellung bewältigen. Unser Fokus auf hochwertigen Spezialitätenkaffee aus echtem Handwerk und unser Bekenntnis zu einer fairen und nachhaltigen Welt des […]
Die volle Kontrolle über Brew-Ratio und Extraktionszeit gelingen nur mit einer Waage und einem Timer. „Ein Löffel pro Tasse und einer für die Maschine“ meint der Volksmund zur Thematik der Dosierung von Kaffee bei der Filterkaffeezubereitung. Da sich Löffel (in diesem Falle Esslöffel) jedoch durchaus in ihrer Größe unterscheiden, kam lange Zeit das Kaffeelot als […]
Das Theaterhotel ’25 reloaded by MODUL ist die größte Schul-Charity-Veranstaltung Österreichs. Seit 17 Jahren steht Mastermind Helmut Kuchernig-Hoffmann hinter dieser Idee, mit Künstler:innen, Schüler:innen, Lehrer:innen und vielen Sponsor:innen gemeinsam jedes Jahr im Februar zwei unvergessliche Veranstaltungen zu organisieren, deren Reinerlöse das indische Projekt „Stein auf Stein“ des Entwicklungshilfeklubs und heuer auch ein kleines, feines österreichisches Hilfsprojekt […]
Gleich einmal zu Beginn zur Klarstellung: Nicht jeder kalte Kaffee wird automatisch zu einem Cold Brew. Iced Coffee ist kein Cold Brew In den letzten Jahrzehnten war „iced coffee“ sehr populär. Dieser hat aber nichts mit einem Cold Brew gemeinsam. Für einen „iced coffee“ wird ein heiß gebrühter Kaffee verwendet. Dieser wandert direkt von der […]
Lassen Sie sich bei einem Besuch im KAFFEELAND von der faszinierenden Welt des Kaffees, den aufregenden Düften und Aromen in den Bann ziehen. Erleben Sie beispielsweise im Rahmen unserer kleinen Kaffeeschule, wie aus grünen Bohnen das braune Gold entsteht und erfahren Sie mehr über das schwarze Kultgetränk. In unserer Kaffeerösterei gibt es auch ein kleines Röstmuseum, […]