Mahlen & Dosieren | Produktvorstellung | Ratgeber

ZASSENHAUS Kaffeemühlen

von am 21. Februar 2019
Zassemnhaus Kaffeemühlen

Der Duft von frisch gemahlenem Kaffee ist ein Hochgenuss. Da sich, frisch gemahlen, sofort sämtliche Aromen entfalten, die sich bereits nach kurzer Lagerzeit wieder verflüchtigen, ist frisch gemahlener Kaffee immer dem schon fertig gemahlen erhältlichen vorzuziehen. Klassische Hand-Kaffeemühlen bestehen aus einem Holzkörper mit Trichteraufsatz und einem Auffangbehälter – meist in Form eines Schubfachs -, sowie […]

weiterlesen

Zitate-Sprüche-Buchtipps

Franz Kafka (1883-1924)

von am 19. Februar 2019

„Kaffee dehydriert nicht. Ich wäre sonst schon Staub.“ © Franz Kafka (1883-1924), Schriftsteller Da wusste einer schon Bescheid, noch bevor das Gerücht widerlegt wurde, dass Kaffee entwässern würde. Diese sich hartnäckig haltende Falschaussage konnte erst einige Jahrzehnte später entkräftet werden. Übrigens wird dieser Spruch auch immer wieder in unterschiedlichen Abwandlungen zitiert, beispielsweise „Würde Kaffee tatsächlich […]

weiterlesen

Kaffeetipps für Reisen

Pisa (Italien): Filter Coffee Lab

von am 8. Februar 2019
Dom und Campanile von Pisa

Pisa kennen die meisten vermutlich vom Campanile des Doms (Schiefer Turm von Pisa). Neben dem Tourismus wird das Stadtbild und die Atmosphäre der Stadt aber ganz wesentlich von den Studenten geprägt. Neben der Universität von Pisa (eine der Älteren in Europa) haben sich zwei Elitehochschulen in Pisa angesiedelt und daher ist es nicht weiter verwunderlich, […]

weiterlesen

Allgemein | FAIR world of coffee | Über den Tassenrand hinaus

A Tribute to Otto Tausig (16. Februar / 17:00 Uhr -OPEN END)

von am 4. Februar 2019

Damit die Welt nicht so bleibt, wie Sie ist! „das Theaterhotel“ (dTH) wurde von Mag. Helmut Kuchernig-Hofmann von der HTLW13 Bergheidengasse, seinen Schülerinnen und Schülern und dem Burgschauspieler Otto Tausig erdacht – eine Verbindung von Gastgeber- und Bühnenkunst zugunsten indischer Entwicklungshilfeprojekte des EH-Klubs Wien. Die „dTH“ Familie gab Otto Tausig das Versprechen, dieses Projekt über […]

weiterlesen

Allgemein | Produktvorstellung

Kaffee des Monats Februar

von am 1. Februar 2019
Kaffee des Monats Februar

Unser Kaffee des Monats Februar ist unser Espresso ca‘ Laguna, ein neuer Espresso-Blend aus unserem Hause. Den letzten Feinschliff in der Toskana erhalten ist er ab sofort fixer Bestandteil unseres Angebotes. Die Komplexität des Espresso ca‘ Laguna machen acht verschiedene Arabica-Rohkaffees (von Südamerika über Zentralamerike bis Indien) aus. Jeder dieser Spezialitätenkaffees bringt seine persönliche Note […]

weiterlesen

Allgemein | FAIR world of coffee | Über den Tassenrand hinaus

KULTUR-LUNCH (16. Februar / 9:00-13:00 Uhr)

von am 30. Januar 2019
das Theaterhotel

Damit die Welt nicht so bleibt, wie Sie ist! „das Theaterhotel“ (dTH) wurde von Mag. Helmut Kuchernig-Hofmann von der HTLW13 Bergheidengasse, seinen Schülerinnen und Schülern und dem Burgschauspieler Otto Tausig erdacht – eine Verbindung von Gastgeber- und Bühnenkunst zugunsten indischer Entwicklungshilfeprojekte des EH-Klubs Wien. Die „dTH“ Familie gab Otto Tausig das Versprechen, dieses Projekt über […]

weiterlesen

Zitate-Sprüche-Buchtipps

Alexandre Dumas (1802-1870)

von am 24. Januar 2019
Drei Dinge gehören zu einem guten Kaffee: erstens Kaffee, zweitens Kaffee und drittens nochmals Kaffee.

Da hat sich einer auf das Grundsätzliche reduziert. Wobei anzumerken wäre, dass es zu Zeiten von Herrn Dumas sicherlich um die Frage ging, wie viel Kaffee ist in meinem Kaffee (da wurde noch vielfach Kaffee-Ersatz verwendet). Herr Dumas hat hier also einmal die Grundzutat für guten Kaffee erkannt, wobei aus heutiger Sicht (nach der Industrialisierung […]

weiterlesen

Kaffeetipps für Reisen

Florenz (Italien): Coffee Mantra

von am 22. Januar 2019
Cappuccino und Espresso im Innenraum coffe Mantra

Wer in Florenz eine der neu aufkommenden Brew-Bars finden will, muss sich nicht lange auf die Suche begeben. Etwas abseits vom Touristenstrom sind einige davon in Florenz zu finden. An der Ecke Via della Mattonaia und Borgo La Groce (ca. 15 Minuten Fußweg von der Kathedrale Santa Maria del Fiore) haben wir beispielsweise die Caffetteria […]

weiterlesen

Produktvorstellung

Der Hauskaffee

von am 17. Januar 2019

Natürlich beginnen wir die Vorstellung unserer Kaffeesorten mit unserem Hauskaffee. Er war unser erster Blend (Blend = Mischung), der bereits vor der formellen Gründung des KAFFEELANDes entstanden ist. Unsere Freunde mussten ihn damals schon „probetrinken“, um unsere Idee des KAFFEELANDes austesten zu können. Der Hauskaffee hat alles was ein Gourmet Kaffee braucht: einen kräftigen unvergleichlichen Geschmack, […]

weiterlesen

Zitate-Sprüche-Buchtipps

Jonathan Swift (1667-1745)

von am 15. Januar 2019
Feder mit Buch

„Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Und wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken.“ © Jonathan Swift (1667-1745), irischer Schriftsteller und Satiriker Das war eines jener Zitate, das uns ganz zu Beginn während der […]

weiterlesen