KAFFEELAND HAINISCH Blog - Wissenswertes um Kaffee, Kaffeeanbau, Ernte, Handel, Kaffeerösten und Kaffeezubereitung

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Wissenswertes um Kaffee, Kaffeeanbau, Ernte, Handel, Kaffeerösten und Kaffeezubereitung
Kaffeesatz | Rezepte

Knäckebrot aus Kaffeesatz mit Erbsencreme

22. Januar 2020
Knäckebrot mit Erbsencreme

Kaffeesatz ist viel zu kostbar um einfach so weggeworfen zu werden. Dass sich Kaffeesatz äußerst vielfältig verwenden lässt und im Umfeld von Haus und Garten beinahe schon als Wundermittel angesehen werden kann, mag kaum noch überraschen. Aber was das Schwedenhaus Wien Team (das Eventteam der schwedischen Botschaft) rund um Lea Widen mit den beiden Spitzenköchen […]

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Allgemein | Veranstaltungen

Das war die Ferienmesse 2020

20. Januar 2020
die Showküche auf der Ferienmesse

Gemeinsam mit dem Schwedenhaus Team durften wir am Sonntag auf der Showbühne in der Genusswelt der Ferienmesse die schwedische Kulinarik und die greenswedishkitchen hoch leben lassen. Günter durfte mit Lea Widen (Gastgeberin und Eventmanagerin der Schwedischen Botschaft), Sten Engdahl (Botschaftsrat, Referatsleiter für Wirtschaft, Medien und Kultur der Schwedischen Botschaft), Alexandra Palla (Bloggerin Rough cut blog […]

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Veranstaltungen

Showküche der Ferienmesse Wien (19. Jänner / 13:15 Uhr)

9. Januar 2020

Die Ferienmesse in Wien benötigt sicherlich keine Ankündigung im KAFFEELAND-Blog. Auch ist die Genusswelt in der Halle B Messebesuchern vermutlich als Kulinarikevent bekannt. Hier treffen mit Kulinarik und Reisen zwei gut zusammenpassende Themen aufeinander. Das Herzstück dieser Genusswelt ist die Showküche, in der Länderspezialitäten vorgestellt werden. Durch das Programm der kulinarischen Weltreise führt Moderatorin Simone […]

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Allgemein

Ein Geschenk zum Fest von Befana

6. Januar 2020

In Italien warten die Kinder in der Nacht zum 6. Januar auf die Gaben, die ihnen die Hexe Befana bringt. Der Name stammt ab von Epiphanie, dem Kirchenfest der Heiligen Drei Könige Kaspar, Melchior und Balthasar. Der Sage nach soll die Hexe von den Hirten die Frohe Botschaft gehört haben. Der Stern von Betlehem sollte sie […]

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Allgemein | Produktvorstellung

Kaffee des Monats Jänner 2020

Kaffee des Monats Jänner

Uns hat die Hexe Befana einen typisch italienischen Espresso-Blend (Mischung) aus ausgewählten Arabica- und Robustabohnen als Kaffee des Monats gebracht. Der Espresso di Fenice verwöhnt den Gaumen mit einem wundervoll ausgewogenen und fein balancierten Körper. Seine Raffinesse und Köstlichkeit sind ein Genuss für jeden Kaffeeliebhaber. Die nahezu perfekte Balance von Säure und Süße wird durch […]

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Kaffeetipps für Reisen

London: CosyCoffeeCorner

5. Januar 2020

Wer vom Gebäude von Starbucks in der King William Street beeindruckt ist, sollte noch einige Schritte weiter gehen. Das Gebäude an der Ecke auf sich wirken lassen: Darin befindet sich ein von Ketten unabhängiger coffee shop (klingt beinahe so wie bei einem bekannten kleinen gallischen Dorf). Hier in der Kirche St Mary Woolnoth (unmittelbar bei […]

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Allgemein | FAIR world of coffee

Neue Hoffnung säen (Uganda / OXFAM)

10. Dezember 2019
Projektgrafik Hoffnung Uganda

Landwirtschaftliche Starthilfe für Flüchtlingsfamilien, damit sie ihre Ernährung sichern und sich eine Existenzgrundlage schaffen können. Die Flucht überlebt und in Sicherheit. Was nun? Unser Weihnachts-Anstatt-Aktion hilft südsudanesischen Flüchtlingsfamilien in Uganda, auf einem Stück Land genug zum Leben anbauen und ernten zu können. Was bisher geschah„Danke! Als wir völlig erschöpft hier ankamen, habt ihr uns geholfen […]

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Allgemein | Veranstaltungen

bio.weihnachts.schlössl.markt (14 & 15. Dezember / 11:00-18.00 Uhr)

5. Dezember 2019
Plakat fuer Weihnachtsschloessl

Wunderschön stimmiger Weihnachtsmarkt, veranstaltet von der Genuss Burgenland, klein, fein und alles bio, nachhaltig und unvergesslich genussvoll.Biologische Produzenten und feines Kunsthandwerk vereinen sich zu einem vorweihnachtlichem Stelldichein. Beate und ihr Team machen das Martinsschlössl wieder zum Kaffeehaus. Der Markt ist Samstag und Sonntag von 11 bis 18 Uhr geöffnet. Weiterführende Informationen mit Programm und Ausstellerinnen […]

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FAIR world of coffee

Unterstützung kleinbäuerlicher Familien (Peru / CEPROM)

4. Dezember 2019
Projektgrafik Saatgut in Peru

Zukunft säen – Überlebenschancen für kleinbäuerliche Familien Unzugänglich liegen die Dörfer an den steilen Hängen des Yuracyacu-Tals zwischen 1.500 und 4.000 Metern Höhe. Unzugänglich wirken auch die Menschen hier.Die Geschichte des Tals ist eine Geschichte der Ausbeutung von Land und Leuten. Die Böden sind karg und durch die ausgelaugte Erde fällt die Ernte nur noch […]

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FAIR world of coffee

Wachsendes Wissen – Aufforstung (Malawi / Caritas)

2. Dezember 2019
Projektbild Aufforstung in Malawi

Schulkinder schützen ihren Lebensraum durch Aufforstung Wenn die Ernte schlecht ausfällt, müssen die kleinbäuerlichen Familien im Norden von Malawi Feuerholz und Holzkohle verkaufen, um überleben zu können.Jeder gefällte Baum führt aber dazu, dass ihre Felder ungeschützt den Wetterkapriolen ausgesetzt sind.Die Familien sind in einem Teufelskreis gefangen: Holzen sie ab, fallen die Ernten noch schlechter aus. […]

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