Kaffeeland Hainisch Blog – Wissenswertes um Kaffee, Anbau, Ernte, Handel, Rösten und Zubereitung

Kaffeeland Hainisch Blog

Wissenswertes um Kaffee, Anbau, Ernte, Handel, Rösten und Zubereitung
Mahlen & Dosieren | Produktvorstellung | Ratgeber

ZASSENHAUS Kaffeemühlen

von am 21. Februar 2019
Zassemnhaus Kaffeemühlen

Der Duft von frisch gemahlenem Kaffee ist ein Hochgenuss. Da sich, frisch gemahlen, sofort sämtliche Aromen entfalten, die sich bereits nach kurzer Lagerzeit wieder verflüchtigen, ist frisch gemahlener Kaffee immer dem schon fertig gemahlen erhältlichen vorzuziehen. Klassische Hand-Kaffeemühlen bestehen aus einem Holzkörper mit Trichteraufsatz und einem Auffangbehälter – meist in Form eines Schubfachs -, sowie […]

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Zitate-Sprüche-Buchtipps

Franz Kafka (1883-1924)

von am 19. Februar 2019

„Kaffee dehydriert nicht. Ich wäre sonst schon Staub.“ © Franz Kafka (1883-1924), Schriftsteller Da wusste einer schon Bescheid, noch bevor das Gerücht widerlegt wurde, dass Kaffee entwässern würde. Diese sich hartnäckig haltende Falschaussage konnte erst einige Jahrzehnte später entkräftet werden. Übrigens wird dieser Spruch auch immer wieder in unterschiedlichen Abwandlungen zitiert, beispielsweise „Würde Kaffee tatsächlich […]

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FAIR world of coffee

Trinkwasser für Awa-Familien in Nariño (Kolumbien / Fundación Desarrollo Democracia y Paz)

von am 17. Februar 2019
Projektbild Regenwasser für Awa-Familien

Klar wie Wasser – Nutzung von Regenwasser für Awa-Familien Viele Familien der indigenen Awa in Kolumbien mussten ihr Haus und ihr Dorf verlassen. Sie flohen vor dem Terror der bewaffneten Truppen, die auf ihrem angestammten Land einen Krieg führen, der nicht der ihre ist. Zwar haben sie Sicherheit in einer anderen Gemeinde gefunden. Doch der […]

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FAIR world of coffee

Über den Horizont – Straßenkinder in Recife (Brasilien / Ruas e Praças)

von am 10. Februar 2019
Strassenjunge liebvoll umarmt

Über den Horizont – Unterstützung von Straßenkindern und ihren Familien Die Kinder, die in den Armuts- und Elendsvierteln von Recife aufwachsen, haben nicht viele Chancen: Entweder sie werden auf die Straße geschickt, um etwas Geld für ihre Familien zu erbetteln. Oder die Enge und die Gewalt in den eigenen vier Wänden treibt sie in ein […]

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Kaffeetipps für Reisen

Pisa (Italien): Filter Coffee Lab

von am 8. Februar 2019
Dom und Campanile von Pisa

Pisa kennen die meisten vermutlich vom Campanile des Doms (Schiefer Turm von Pisa). Neben dem Tourismus wird das Stadtbild und die Atmosphäre der Stadt aber ganz wesentlich von den Studenten geprägt. Neben der Universität von Pisa (eine der Älteren in Europa) haben sich zwei Elitehochschulen in Pisa angesiedelt und daher ist es nicht weiter verwunderlich, […]

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Allgemein | FAIR world of coffee | Über den Tassenrand hinaus

A Tribute to Otto Tausig (16. Februar / 17:00 Uhr -OPEN END)

von am 4. Februar 2019

Damit die Welt nicht so bleibt, wie Sie ist! „das Theaterhotel“ (dTH) wurde von Mag. Helmut Kuchernig-Hofmann von der HTLW13 Bergheidengasse, seinen Schülerinnen und Schülern und dem Burgschauspieler Otto Tausig erdacht – eine Verbindung von Gastgeber- und Bühnenkunst zugunsten indischer Entwicklungshilfeprojekte des EH-Klubs Wien. Die „dTH“ Familie gab Otto Tausig das Versprechen, dieses Projekt über […]

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Allgemein

„ausgezeichneter“ HAINISCH KAFFEE

von am
LUX Life Magazine Award

Oftmals kommen positive Nachrichten richtig überraschend, so auch diese. Wir im KAFFEELAND freuen uns sehr und danken der Fachjury und Redaktion des LUX Life Magazine für die Auszeichnung unseres Kaffees: Vor einigen Monaten erreichte uns die erste Nachricht des LUX Life Magazine, dass wir mit dem Food & Drinks Award 2018 ausgezeichnet wurden.LUX Life ist […]

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FAIR world of coffee

Unterstützung für Kleinbäuerinnen in Oromia (Äthiopien / RCWDO)

von am 3. Februar 2019
bei der Aussaat

Das Vertrauen wächst – Saatgut, Werkzeuge und Kooperativen für Kleinbäuerinnen in Oromia. Sie plagen sich auf ihren kleinen Feldern, doch das Überleben wird immer schwieriger. Das Saatgut keimt schlecht und ist anfällig für Krankheiten. Oft gibt es kaum etwas zu ernten. Für alleinstehende Frauen ist es besonders schwierig. Ohne Unterstützung kämpfen sie jeden Tag aufs […]

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Allgemein | Produktvorstellung

Kaffee des Monats Februar

von am
Kaffee des Monats Februar

Unser Kaffee des Monats Februar ist unser Espresso ca‘ Laguna, ein neuer Espresso-Blend aus unserem Hause. Den letzten Feinschliff in der Toskana erhalten ist er ab sofort fixer Bestandteil unseres Angebotes. Die Komplexität des Espresso ca‘ Laguna machen acht verschiedene Arabica-Rohkaffees (von Südamerika über Zentralamerike bis Indien) aus. Jeder dieser Spezialitätenkaffees bringt seine persönliche Note […]

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