weil Sie und Ihre Gäste es Wert sind,
den besten Kaffee zu trinken.
Kaffee ist so vielseitig, wie die Länder aus denen er kommt und wo er getrunken wird. Hier finden sich Zubereitungen aus aller Welt und zahlreiche leckere Zubereitungsvarianten und natürlich köstliche Rezepte. Zusätzlich finden sich hier auch unsere Lieblingsrezepte für Süßspeisen.
Dieses leicht süßliche Brot ist bei uns als Osterbrot ein absolutes Muss. Mit Butter und Marmelade kann es aber auch das ganze Jahr genossen werden. Es passt auch hervorragend zu Kaffee. Mein Urgroßvater hat dies wortwörtlich genommen und das süße Brot immer in seinem Kaffee getunkt, aber dies hatte vermutlich einen ganz anderen Hintergrund (siehe […]
Maria Theresia, die wohl bedeutendste Herrscherin des aufgeklärten Absolutismus, ist nicht nur die Namenspatronin dieser Kaffeespezialität. Zumindest zweimal hat es unser Lieblingsgetränk auch zu einer gemeinsamen urkundlichen Erwähnung mit der Regentin gebracht. Die Historikerin Barbara Stollberg-Rillinger berichtet in der Biographie „Maria Theresia. Die Kaiserin in ihrer Zeit“ (C. H. Beck, München 2017) davon, dass zwei […]
Am einprägsamsten in Erinnerung geblieben ist mir der süße Sterz im Häferlkaffee im Zusammenhang mit meinem Urgroßvater. Dieser hat seinen Kaffee (in meiner Erinnerung) nie getrunken, sondern Kaffee (mit süßem Sterz) „gefrühstückt“, Kaffee (mit eingebrocktem Brot) „gegessen“ oder Kaffee (mit einem Kipferl eintauchend) „gejausnet“. Jedenfalls verwendete er je nach Tageszeit eine unterschiedliche Bezeichnung für die […]
Eine der einfachsten Arten um sich einen leckeren Eiskaffee zuzubereiten. Der „gerührte Eiskaffee“ kommt sogar ganz ohne Eis (Speiseeis) aus und überzeugt bei vollem Geschmack daher mit weniger Kalorien. Wir haben auch gleich die Gelegenheit genutzt, um unseren Eisgetränkebereiter Lenny einem Test zu unterziehen. Uns konnte er hellauf begeistern. Mit Lenny wird die Zubereitung von […]
Iced Coffee nennen ihn die Amerikaner. Bei den Franzosen ist es ein Café Glacé. Caffè Freddo würde der Italiener dazu sagen. Wobei ein Caffè Freddo mehr Variationsmöglichkeiten zulässt. Auch die Bezeichnung Eiskaffee ohne Eis wäre nicht ganz falsch. Wichtig ist bei sämtlichen Varianten jedoch immer, dass der Kaffee rasch (mit Eiswürfeln) abkühlen sollte, da ein […]
Wir haben unsere Chocolate Chip Cookies nach „Original American“ Rezept gebacken. Cookies sind für Neulinge oft das Tor in die Welt des Backens. Sie sind einfach zu machen und wenn ein paar wichtige Hinweise (siehe Zubereitung) befolgt werden ist der Erfolg schon fast gesichert. Hier nun unser „Original American“ Rezept für Homemade Chip Cookies:(in Amerika […]
Auf der Suche nach dem Ursprung des Eiskaffees wären wir auch beinahe dem Irrtum erlegen, dass unser Eiskaffee eine Abwandlung vom italienischen Caffé alla Salentina (siehe auch unseren Beitrag Caffé alla Salentina oder die Geschichte vom Iced Coffee) sein könnte. Manchmal wird jedoch auch der erstmals 1957 in Thesaoliniki zubereitete Cafe frappè als Ausgangsprodukt erwähnt. […]
Die venezianische Tradition des Resentin leitet sich vom venezianischen Dialektwort „resent“ (= spülen) ab. Und hier gilt: Nomen est omen. Denn ursprünglich verstand sich unter „Resentin“ das Ritual, mit einem Grappa zu verdünnen, was nach dem Trinken des Kaffees in der Tasse verblieben ist, um so die Tasse sauber zu spülen. Natürlich lies sich dieser […]
Der erste Inder, der bereits im 16. Jahrhundert die wundervolle Wirkung von Kaffee für sich entdeckte, war einer populären indischen Überlieferung zufolge, der Sufi Baba Budan. Auf einer Pilgerreise nach Mekka kommt er mit unserem Lieblingsgetränk in Kontakt und fasst einen für die indische Kaffeegeschichte wesentlichen Entschluss. In seinem dichten Bart versteckt, schmuggelte er sieben […]
Vor vielen Jahren haben wir uns schon im Pfadfinderinnen Weltzentrum in Pune in Indien rund um den Masala Chai Gewürzkaffee versucht. Angeregt wurden unsere Experimente vom Masala Chai Tee, der einige Jahre später als Chai Latte zum Lifestyle Getränk wurde. Damals dachten wir, was mit Tee schmeckt, sollte doch auch mit Kaffee machbar sein. Es […]