Rezepte | Zubereitungsarten

Sommergetränk Iced Coffee – Rezepte

25. Juli 2020
iced coffee Variationen

Iced Coffee nennen ihn die Amerikaner. Caffé Freddo würde der Italiener dazu sagen. Wobei ein Caffé Freddo mehr Variationsmöglichkeiten zulässt. Auch die Bezeichnung Eiskaffee ohne Eis wäre nicht ganz falsch. Wichtig ist bei sämtlichen Varianten jedoch immer, dass der Kaffee rasch (mit Eiswürfeln) abkühlen sollte, da ein in der Sonne langsam abgekühlter Espresso bitter werden kann.

Auf jeden Fall ist er eins: eine wunderbar erfrischende Ergänzung auf Kaffeebasis zu den üblichen Sommergetränken.

Zutaten:

  • 1 Espresso
  • 1 TL Rohrzucker (bzw. Flüssigzucker)
  • 3-4 Eiswürfel
  • eiskalte Milch
  • optional: kalter Milchschaum

Und so wird ein American Iced Coffee zubereitet:

  1. ein (im Kühlschrank oder Gefrierfach) vorgekühltes Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen,
  2. einen frisch zubereiteten Espresso mit Flüssigzucker süßen,
  3. und anschließen auf die Eiswürfel gießen

So machen wir einen Caffé Freddo:

  1. eiskalte Milch und ein paar Eiswürfel in ein vorgekühltes Longdrinkglas gießen,
  2. den Zucker beigeben,
  3. einen Espresso frisch zubereiteten,
  4. und anschließend in die eiskalte Milch gießen

und das wären mögliche Variationen unseres Caffé Freddo:

  • Für einen Caffé Freddo shakerato wird der frische Espresso mit Eiswürfeln und Zucker in einem Shaker so lange geschüttelt bis sich die Eiswürfel aufgelöst haben (diesen Kaffee haben wir auch schon unter der Bezeichnung „Kaffee Kolschitzky“ getrunken) und danach in einem vorgekühlten Cocktailglas serviert.
  • Dem Getränk noch eine kalte Milchschaumhaube aufgesetzt, ergibt einen Caffé Freddo macchiatto.
  • Für einen Caffé Freddo soffiato wird eine professionelle Kaffeemaschine mit Milchschaumlanze (für die Herstellung von Cappuccino) benötigt. Denn bei diesem Getränk es wird dem Getränk (frischer Espresso mit Eis) mit dem Dampf Luft hinzugefügt.
  • Für einen Caffé alla salentina wird Mandelmilch zum Süßen verwendet.

Hier geht´s zu den Iced Coffee Sets und unserem Iced Coffee Espresso Kaffee.