Fincas Mierisch Red Catuai (250g)

Dieser Red Catuai der Fincas Mierisch stammt von der kleinen Kaffeefarm Limoncillo der Familie Mierisch. Dieses Microlot wurde washed aufbereitet. Er zeichnet sich durch einen seidigen und fruchtigen Körper aus, der eine hohe Geschmackskomplexität mit sich bringt und neben seinen fruchtigen Kakiaromen mit einem Hauch von Mango mit feinen Schokolade- und Nougatkompeneten und einer sauberen zitronigen Säure verwöhnt. Der Name der Farm bedeutet übersetzt wohl nicht umsonst "kleines Zitrönchen". Uns konnte die Familie Mierisch mit diesem Kaffee jedenfalls einmal mehr uneingeschränkt begeistern.

Bereits in der vierten Generation betreibt die Familie Mierisch die kleine Kaffeefarm Limoncillo in der Region Matagalpa von Nicaragua. Die ursprünglich aus Deutschland stammenden Mierischs sind bekannt für Rohkaffees von höchster Qualität. Inmitten des Regenwaldes gelegen findet der Kaffee auf dieser Farm ausgezeichnete Anbaubedingungen vor. Bei den internationalen „Cup of Excellence“ Wettbewerben der vergangenen Jahre erzielten die Kaffees der Familie Mierisch stets hohe Platzierungen.

Die Familie Mierisch legt besonderen Wert auf ressourcenschonenden Kaffeeanbau. So wurde eine eigene Wasseraufbereitungsanlage für das im Waschprozess verwendete Wasser errichtet, Schädlinge werden mit Lockstofffallen bekämpft und die Arbeiter und ihre Familien werden in Sinnhaftigkeit der Mülltrennung und Müllvermeidung geschult. Zusätzlich zur angemessenen Entlohnung für die Arbeiter, engagiert sich die Familie Mierisch für das Wohl der örtlichen Gemeinde. Neben einer Schule vor Ort, einer eigenen Krankenstation und einer Kirche gibt es zwischenzeitlich auch schon einen eigenen kleinen "Supermarkt" für die Arbeiter und ihre Familien.