Grüner Kardamom im Ganzen (35g)

grüner Kardamom, der „König der Gewürze“ in Ihrer Küche
ganzer Kardamom ist wie ein kleiner Schatz in Ihrer Küche. Der Kardamom gehört neben Vanille und Safran zu den ältesten und teuersten Gewürzen der Welt. Kardamom gilt international als „König der Gewürze“. Ganzer Kardamom wird nur an einer begrenzten Anzahl von Orten auf der Welt angebaut. Diejenigen, die Sie online bei uns bestellen können, stammen aus Guatemala.

Der Ursprung des Kardamom
Seinen Namen verdankt der Kardamom dem Gebiet, aus dem er ursprünglich stammt: den Ghat-Bergen im Südwesten Indiens. Das Gebiet ist auch als „Cardamom Hills“ bekannt. Die Pflanze, an der die Schoten wachsen, ähnelt einem schilfartigen Kraut und ist mit dem Ingwer verwandt. Bei Kardamom handelt es sich tatsächlich um die getrockneten Samenkapseln dieser besonderen Pflanze. Die Herstellung der Anlage ist relativ teuer. Die Schoten werden von Hand gepflückt, kurz bevor die Früchte reif sind. Zudem produziert die Pflanze die Früchte erst zwei Jahre nach der Pflanzung.

DER „ECHTE“ GRÜNE KARDAMOM
Kardamom gibt es in zwei Sorten: grün und schwarz. Die grünen Schoten sind kleiner und haben ein intensiveres Aroma. Der Geschmack ist eine Mischung aus süß, warm, bitter und dennoch mild zugleich. Aufgrund ihres ausgeprägten Charakters wird grüner Kardamom auch oft als „echter“ Kardamom bezeichnet.

So verwenden Sie Kardamom im Ganzen
Sie können Kardamom im Ganzen sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwenden. Der dezent süßliche Geschmack spielt in Desserts und verschiedenen Nudelprodukten eine schöne Rolle. Sie können die Schoten aber auch in würzigen Rezepten wie Currys, Eintöpfen und Fleischgerichten verwenden. Da die Schoten einen starken Geschmack haben, müssen Sie mit der Menge, die Sie Ihrem Gericht oder Ihren süßen Produkten hinzufügen, etwas vorsichtig sein.

Die gesunden Eigenschaften von Kardamom
Kardamom hat unzählige gesundheitliche Vorteile. Beispielsweise hat er sich bei der Senkung hoher Cholesterinwerte und Herz-Kreislauf-Erkrankungen als wirksam erwiesen. Ebenso wie Ingwer kann auch Kardamom die Verdauung verbessern und als Antioxidans wirken. Ein Grund mehr, sich mit diesem „König der Gewürze“ einzudecken.