KAFFEELAND HAINISCH

A Tribute to Otto Tausig (16. Februar ’19 / 17:00 Uhr -OPEN END)

Damit die Welt nicht so bleibt, wie Sie ist! „das Theaterhotel“ (dTH) wurde von Mag. Helmut Kuchernig-Hofmann von der HTLW13 Bergheidengasse, seinen Schülerinnen und Schülern und dem Burgschauspieler Otto Tausig erdacht – eine Verbindung von Gastgeber- und Bühnenkunst zugunsten indischer Entwicklungshilfeprojekte des EH-Klubs Wien. Die „dTH“ Familie gab Otto Tausig das Versprechen, dieses Projekt über […]

Allgemein

Novel Food Cascara

Schriftzug Novel Food über Pulpen der Kaffeekirsche

Im Sommer 2016 konnten wir mit voller Begeisterung ob des wundervollen Geschmacks den Cascara Kaffeekirschentee der Fincas Mierisch erstmals unseren Kunden anbieten. Doch unsere Freude über die Weiterverwendung der Pulpe der Kaffeekirsche währte nur kurze Zeit. Dank dieses Angebotes haben wir Bekanntschaft mit dem EU Novel food catalogue gemacht. Wie wir gelernt haben, werden unter Novel food […]

Allgemein | FAIR world of coffee | Veranstaltungen

KULTUR-LUNCH (16. Februar ’19 / 9:00-13:00 Uhr)

Produktvorstellung

Der Hauskaffee

Natürlich beginnen wir die Vorstellung unserer Kaffeesorten mit unserem Hauskaffee. Er war unser erster Blend (Blend = Mischung), der bereits vor der formellen Gründung des KAFFEELANDes entstanden ist. Unsere Freunde mussten ihn damals schon „probetrinken“, um unsere Idee des KAFFEELANDes austesten zu können. Der Hauskaffee hat alles was ein Gourmet Kaffee braucht: einen kräftigen unvergleichlichen Geschmack, […]

Zitate-Sprüche-Buchtipps

Jonathan Swift (1667-1745)

„Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Und wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken.“ © Jonathan Swift (1667-1745), irischer Schriftsteller und Satiriker Das war eines jener Zitate, das uns ganz zu Beginn während der […]

Zitate-Sprüche-Buchtipps

Papst Leo XIII (1878-1903)

„Endlich hat uns der Trank von den Ufern des Orients erreicht. Der Mokka, dessen Duft sich überall ausbreitet. Kostet dieses Getränk mit großem Genuss, und euer Mahl wird eine wahre Freude sein bis zum Schluss.“ © Vincenzo Gioacchino Pecci (1810-1903), Papst Leo XIII von 1878-1903 Vincenzo Gioacchino Pecci folgte Papst Pius IX, der 1870 die […]

Allgemein | Produktvorstellung

Kaffee des Monats Jänner 2019

Unser allererster Kaffee des Monats kann natürlich nur unser Hauskaffee sein. Der erste Blend, den wir selbst kreiert haben, hat alles was ein Gourmet Kaffee braucht: einen kräftigen unvergleichlichen Geschmack, eine dezent prickelnde Säure und eine fein ausgeprägte Crema. Er ist ein körperreicher Kaffee mit einem feinen Mokka-Aroma und würzig-kräftigem Geschmack mit feinen Schokoladenoten. Er […]

Allgemein

Hallo Welt!

Ich bin das Neujahrsbaby aus dem Kaffeeland. Lang erwartet, vielfach vorausgesetzt, oftmals erwünscht, bin ich endlich da: der KAFFEELAND Blog. „Willkommen in der wunderbaren Welt der Blöcke.“ haben sie gesagt. „Schon wieder ein neuer Blog.“ habe ich gehört. Natürlich wurde ich schon gefragt „Und, worum geht es diesmal?“ Als Kind aus dem KAFFEELAND wäre die […]

Glossar der Kaffeeterminologie

Kaffee ABC – Glossar Hier findet sich die Welt des Kaffees in einem Glossar von Kaffee-Begriffen, Kaffee-Terminologien und Schlagwörtern aus der Kaffeewelt. Das „Kaffee ABC – Glossar“ enthält den Gesamtüberblick und ist über die jeweiligen Worte zu deren Erklärungen verlinkt, welche sich gruppiert unter den jeweiligen Anfangsbuchstaben finden. Für fehlende Worte und Begriffe bitte ein […]

Glossar der Kaffeeterminologie

Z

Zassenhaus ist ein traditioneller und der führende Hersteller von manuellen Kaffeemühlen. Die Kaffeemühlenproduktion von Zassenhaus blickt auf eine lange Tradition zurück: bspw. wurden die ersten Schoßkaffeemühlen mit Edelstahlmahlwerk bereits 1887 gefertigt. Im Jahre 2000 wurde zusätzlich das CeraPlus Hochleistungs-Keramikmahlwerk eingeführt. Der Manufaktur-Gedanke (sorgfältig händische Fertigung und Montage per Hand) wurde bisher bewahrt und ist auch […]