Kaffee ist uns Österreichern das liebste Getränk nach Leitungswasser. Kein Wunder, denn gibt es was Schöneres als den verlockenden Duft einer frischen Tasse Kaffee? In unserem Kaffee Seminar beantworten wir daher die Frage, wie Kaffee eigentlich zu unserem Lieblingsgetränk Kaffee wird und freuen uns auf eine professionell durchgeführte Kaffeedegustation.
Woher kommt der Rohkaffee? Was verstehen wir unter einem Kaffeegürtel? Was ist alles drinnen im Kaffee? Wann wird ein Kaffee zu einem Specialty Coffee? Was bedeutet third wave of coffee? Was geschieht beim Kaffee rösten? Warum wird Kaffee nicht gleich bei der Ernte geröstet? Wonach kann Kaffee schmecken? Was ist ein coffee cupping?
Fragen über Fragen, die wir in diesem Seminar beantworten und auch aromatisch hinterlegen werden.
Während wir gemeinsam einen Kaffee rösten, erhalten Sie grundsätzliche Informationen rund um den schwarzen Energiespender. Danach werfen wir einen Blick auf die „waves of coffee“ und die Welt der Kaffeezubereiter. Jetzt ist es aber auch schon höchste Zeit, den Gaumen zu schulen. Denn im abschließenden coffee cupping gilt es mehrere Kaffeesorten professionell zu verkosten.
Dauer des Erlebnisses: ca. 2 Stunden (10.00 – 12.00 Uhr)
Der Preis ist für eine Person gültig – siehe Buchungsinformation.
Mindestteilnehmerzahl: 3 Personen
Leistung
- Überblick Kaffeeanbau und Handel
- Überblick Kaffeequalität (Arabica und Robusta)
- Kaffeeröstung
- Überblick Kaffeezubereitung
- Kriterien für das Charakterisieren eines Kaffees
- coffee cupping (Verkostung mehrerer Kaffeesorten)
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