Eine der am besten erhaltenen Typica-Stämme der Welt sind die Grundlage für unseren Kaffee des Monats März 2022. Diese empfindliche Kaffeesorte gedeiht offensichtlich bestens im Hochland von Papua Neuguinea (PNG), das zu den artenreichsten und fruchtbarsten der Welt zählt. Von seiner frühesten Einführung bis heute gilt der Arabica-Kaffeebestand als einer der wertvollsten natürlichen Vermögenswerte von PNG.
Unser Organic PNG Konkua wird kontrolliert biologisch in kleinbäuerlichen Gärten in der Nähe von Kainantu im Umfeld der beiden Gemeinden Konkua Okipa (in der Nähe von Kainantu) und Arau (eine etwas abgelegenere Gemeinde in Obura Wonenara, einige Stunden südlich) im westlichen Hochland von Papua Neuguinea (PNG) angebaut. Hier angebaute Kaffees werden, wie bei Kleinbauern in PNG üblich verarbeitet. Die Kirschen werden vor Ort händisch gepflückt und von Hand zerkleinert. Danach wird der Kaffee in kleinen Plastikwannen oder -beuteln trocken fermentiert (oft bis zu 48 Stunden lang), um die schleimige Pektinschicht, die Mucilage, auch in kleinen Verarbeitungsmengen entfernen zu können.
Dies ergibt einen Kaffee mit einer zart zitronigen Säure und einem samtigen Mundgefühl, das ihn von allen anderen südostasiatischen Kaffees deutlich unterscheidet. Er überzeugt durch einen subtilen buttrigen Charakter mit herrlicher Süße. Ein kräftiger und runder Körper machen ihn zu einem ausgewogenen Espresso, der aber vor allem in Kaffeegetränken mit Milch punktet. Kaffeeliebhaber werden von der ausgewogenen und sauberen Tasse begeistert sein. Sorgfältig geröstet, glänzt dieser Kaffee mit leicht rauchigen Noten von Grapefrucht und weicher Pflaume. Im Abgang sind auch noch Nuancen von Mandel- und Zitronengrasaromen zu erkennen. Ein cremig, weicher Kaffee für den Kaffeetrinker, der auf der Suche nach einem Kaffee mit hoher Trinkfreude ist, der immer und immer wieder getrunken werden will.
Für unseren Kaffee des Monats März 2022 erhalten registrierte Kunden in der Zeit von 1. bis 31. März 2022 dreifache Bonuspunkte. […jetzt „Organic PNG Konkua“ kaufen und 3-fach Bonuspunkte sammeln]