Allgemein | Produktvorstellung

Cold Brew Starter Set

31. Mai 2020
CCold Brew Starter Set

Um sich auch zu Hause ganz einfach einen Cold Brew zubereiten zu können, haben wir ein Cold Brew Starterset zusammen gestellt. Damit wird das kalte Kaffeebrühen zu Hause zum Kinderspiel. In unserem Sommer-Special schenken wir Ihnen beim Kauf eines HARIO „Midzudashi“ Cold Brew Coffee Pots eine Cold Brew Brühportion unseres „Organic Peru“ (70g – gemahlen […]

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Produktvorstellung | Rezepte | Zubereitungsarten

Cold Brew – so geht kalter Kaffee …

26. Mai 2020
Glas cold brew coffee neben Text homemade with love is always the best

… mit dem HARIO „Midzudashi“ Coffee Pot Was wir benötigen: HARIO Midzudashi Coffee Pot 70g Kaffeemehl (gemahlen für Filterzubereitung) 1 Liter kaltes Wasser Löffel Und so wird´s gemacht: Wir füllen ein Viertel des Kaffeemehls in das Filtersieb und setzen dieses in den Behälter ein. Danach gießen wir langsam geringe Mengen Wasser ein, so dass das […]

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Allgemein | Geschichte | Rezepte

Irish Coffee – Rezept und Geschichte

22. Mai 2020

Westirland, 1942. Wir befinden uns im Restaurant des irischen Flughafens Foynes, im Westen Nordirlands. Eine Gruppe Reisender sitzt an einem Tisch. Küchenchef Joseph Sheridan serviert ihnen, während sie das Betanken ihrer Überseemaschine abwarten, gesüßten Kaffee mit einem Schuss irischen Whiskey und einer Sahnehaube. Die Gruppe war sofort begeistert und Joe erntete für den ersten Irish […]

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Allgemein | Geschichte | Zubereitungsarten

Cold Brew – die Geschichte vom kalten Kaffee

19. Mai 2020
Cold Brewe Coffee in 2 Gläsern mit einem Cold Brew Fass

Gleich einmal zu Beginn zur Klarstellung: Nicht jeder kalte Kaffee wird automatisch zu einem Cold Brew. Iced Coffee ist kein Cold Brew In den letzten Jahrzehnten war „iced coffee“ sehr populär. Dieser hat aber nichts mit einem Cold Brew gemeinsam. Für einen „iced coffee“ wird ein heiß gebrühter Kaffee verwendet, der direkt von der Espressomaschine […]

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Produktvorstellung

Kaffee des Monats Mai 2020

1. Mai 2020
Kaffee des Monats Mai

Beim Monsooned Malabar handelt es sich vermutlich um den bekanntesten indischen Kaffee. Er wächst im Südwesten des Landes im Bundesstaat Kerala an der (namensgebenden) Malabarküste (auch als Pfefferküste bekannt) und wird nach einem äußerst ungewöhnlichen Verfahren namens „Monsooning“ hergestellt. Der trocken aufbereitete und dem Monsooning unterzogene Rohkaffee ist aufgrund seiner hellen Farbe sehr deutlich von anderen […]

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