Kategorie: Ernte & Aufbereitung

Lagerung von Rohkaffee

Veröffentlicht am 20. Mai 2011 von admin

Kaffee ist ein Lebensmittel, welches generell nicht verdirbt, weder im Rohzustand noch nach der Röstung. Daher kann Rohkaffee grundsätzlich unbegrenzte Zeit gelagert werden. Die grünen Kaffeebohnen haben allerdings dennoch zwei natürliche Feinde Feuchtigkeit (vor allem Wasser) und hohe Temperaturen Somit … Mehr lesen →

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Ernte & Aufbereitung

Veröffentlicht am 25. April 2011 von admin

Einmal im Jahr wird geerntet, in einigen Anbaugebieten auch zweimal. Nördlich des Äquators liegt die Ernte in der Zeit von Juli bis Dezember, südlich des Äquators in der Zeit von April bis August. In der Nähe des Äquators kann die … Mehr lesen →

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